寛政元年、 瀨頭酒造在寬政元年(1789) 初代瀬頭多次兵衛創立，其品牌"丸平正宗"。 從那時候開始的200多年裡，一直代代相傳。 該公司大正9年(1920)成立為股份制公司。 並引發了由當時的日本首相原敬命名"東長"並推出，從古至今一直努力不懈的釀造出最好的清酒。
「小林酒造本店」創業於公元1792年，初代小林作五郎創業、目前傳承至第八代可說是首屈一指的老酒鋪了。酒造坐落於福岡市郊外、糟屋郡宇美町周遭，自然條件得天獨厚，依山傍水也造就成功釀出好清酒的天然條件!招牌銘炳「萬代」可說是人人皆知的地酒代表!
宮崎縣是位於日本九州東南部的縣，只有唯一一家釀造清酒的酒造：千德酒造。 酒造自1903年成立以來只釀造清酒，不生產任何的燒酎。千德充分提取米的旨味與香氣，打造出屬於宮崎與眾不同的地酒，在一片燒酎的市場中，成功打造出的宮崎縣的清酒銘柄有「千德」、「夢の中まで」、「向洋」等。
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